要查看交换机上的日志服务器，需要按照以下步骤进行操作。
第一步，登录并进入交换机的命令行界面。通常使用SSH或者Telnet协议远程登录交换机，在终端或者命令提示符中输入相应的登录命令，并输入正确的用户名和密码登录交换机。
第二步，进入特权模式。在命令行界面中输入"enable"或"enable password"命令，然后输入特权密码。如果输入的密码正确，交换机将会进入特权模式。
第三步，进入全局配置模式。在特权模式下，输入"configure terminal"或"conf t"命令，可以进入交换机的全局配置模式。
第四步，配置日志服务器。在全局配置模式下，使用"logging host"命令来配置日志服务器的IP地址或者主机名。例如，输入"logging host 192.168.1.100"来设置日志服务器的IP地址为192.168.1.100。
第五步，设置日志级别。通过"logging trap"命令可以设置交换机上日志的级别。例如，输入"logging trap level"命令可以设置日志的级别为特定的级别，如debug、informational、warning等级别。
第六步，保存配置并退出。在全局配置模式下，输入"end"命令可以退出全局配置模式，然后使用"write memory"或"copy running-config startup-config"命令来保存配置。
以上就是在交换机上查看日志服务器的步骤。配置完成后，交换机将会将日志信息发送到指定的日志服务器上，你可以通过登录日志服务器来查看交换机上的日志记录。